Rezept
Süßkartoffel mit Avocadocreme
Wir freuen uns sehr Euch neue Rezepte einer Instagram-Followerin anbieten zu können: Steffi. Heute: Süßkartoffelhäppchen mit Avocadocreme.
Zutaten:
Für 1 Portion- 1 Süßkartoffel
- 1 Avocado
- 1 Gurke
- 3-4 Cherry-Tomaten
- körniger Frischkäse
- Olivenöl
- evtl. je nach Belieben Salz, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch
Zubereitung:
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Die Süßkartoffel in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und nach Belieben würzen (ich habe mit Rosmarin bestreut). Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 180-200 Grad für 20-25 Minuten in den Ofen schieben.
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Avocado mit einer Gabel zerquetschen und nach Belieben würzen (z.B. mit Salz, Pfeffer & Knoblauch).
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Die Gurke und die Tomaten in Scheiben schneiden.
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Die Süßkartoffelscheiben schichtweise mit den Zutaten belegen (z.B. Süßkartoffel, Avocadocreme, Tomatenscheibe, Frischkäse, Gurkenscheibe) und einen Spieß durchstechen. Fertig! Guten Appetit!
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