Rezept

Süßkartoffel mit Avocadocreme

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Wir freuen uns sehr Euch neue Rezepte einer Instagram-Followerin anbieten zu können: Steffi. Heute: Süßkartoffelhäppchen mit Avocadocreme.

Zutaten:

  • 1 Süßkartoffel
  • 1 Avocado
  • 1 Gurke
  • 3-4 Cherry-Tomaten
  • körniger Frischkäse
  • Olivenöl
  • evtl. je nach Belieben Salz, Pfeffer, Rosmarin, Knoblauch

Zubereitung:

  1. Die Süßkartoffel in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und nach Belieben würzen (ich habe mit Rosmarin bestreut). Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 180-200 Grad für 20-25 Minuten in den Ofen schieben.
  2. Avocado mit einer Gabel zerquetschen und nach Belieben würzen (z.B. mit Salz, Pfeffer & Knoblauch).
  3. Die Gurke und die Tomaten in Scheiben schneiden.
  4. Die Süßkartoffelscheiben schichtweise mit den Zutaten belegen (z.B. Süßkartoffel, Avocadocreme, Tomatenscheibe, Frischkäse, Gurkenscheibe) und einen Spieß durchstechen. Fertig! Guten Appetit!
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